2016 02 plats jacky31pdf iconQuelques suggestions d'été

 

  • Le vitello Tonnato
  • Le salpicon d'omble Chevalier aux agrumes et vinaigre balsamique
  • La dorade Royale à la plancha, petite ratatouille Niçoise froide au romarin
  • La fricassée de chanterelles aux herbes de Provence et persillade
  • Le sauté de crevettes décortiquées au lait de coco, petits légumes et coriandre
  • La salade Niçoise
  • Le saumon Gravlax, effilochée de légumes à la citronnelle et sésame
  • Le carpaccio de boeuf et ses copeaux de Parmesan 



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