Menu plaisir

La mousseline d'avocats,
décortiqué d'écrevisses et fleurs de bourrache
***
Les sot-l'y-laisse juste saisis, efilochée de pois-mange-tout,
feuillantine aux morilles

***
Les fromages
***

Le chariot de dessert

Menu saveur

La rosace de Saint-Jacques et mangue
croustillant de betterave bicolore
***
Le filet de sandre cuit à l'unilatéral, risotto à l'encre de seiche,
émulsion de beurre de hormard
***
Le pavé de boeuf à la cardomne,
fondant de radis bière à la crème de Gruyère

***
Les fromages
***

Le chariot de desserts

Menu découverte

(servi uniquement pour la totalité des convives de la table)

Comprenant trois entrées, un plat principal, les fromages, les sorbets et le chariot de desserts

 

pdf icon Les menus en version imprimable

Enregistrer

Copyright © 2016, Chez Jacky -  All Rights Reserved.